番茄汁平菇鸡腿

　　 材料:
　　 鸡腿6只，番茄2个，平菇200克，油、五香粉、酱油、盐、糖、料酒、葱姜、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡腿洗净，番茄用料理机打成汁，平菇焯水洗净。

　　2.起锅热油爆香葱姜，翻炒鸡腿片刻。

　　3.放酱油、料酒、五香粉、糖、番茄汁、平菇和1碗水小火闷烧30分钟。

　　4.鸡腿能用筷子戳通即大火收汤，放盐和鸡精调味即可。

　　

番茄汁平菇鸡腿

　　 材料:
　　 鸡腿6只，番茄2个，平菇200克，油、五香粉、酱油、盐、糖、料酒、葱姜、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡腿洗净，番茄用料理机打成汁，平菇焯水洗净。

　　2.起锅热油爆香葱姜，翻炒鸡腿片刻。

　　3.放酱油、料酒、五香粉、糖、番茄汁、平菇和1碗水小火闷烧30分钟。

　　4.鸡腿能用筷子戳通即大火收汤，放盐和鸡精调味即可。

　　

茄汁平菇

　　 材料:
　　 包装平菇的一袋（可以买新鲜的，如果下班晚了，可以去超市买这样的），番茄酱
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：打开包装的平菇，洗一下。放入开水锅内焯一下水，捞出冷却。

　　步骤2：锅中底油一些，有人下番茄酱煸至浓稠，开小火煸炒。

　　步骤3：然后下冷却的平菇，加精盐，少许料酒，白糖，适当清水，用大火烧沸，小火炖熟就可以了，时间不要太长。

　　

茄汁平菇酱面

　　 材料:
　　 番茄，平菇韩国辣酱，面条，盐，糖，鸡精，生抽，葱姜蒜
　　
　　 做法:
　　

　　1、面条先煮好，备用；

　　2、平菇洗干净，撕开，备用；

　　3、番茄用开水烫去皮，切碎；

　　4、葱姜蒜爆锅，加番茄，炒成酱状；

　　5、加辣酱、一点生抽，然后加适量水，加平菇炒熟，加盐、糖、鸡精；

　　6、出锅。浇在面条上。好吃看的见。

　　

姜汁平菇

　　 材料:
　　 鲜嫩平菇300克，生姜汁，酱油，鲜汤，味精，麻油各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　将平菇去根，洗净，入开水锅内焯熟后捞出，沥净水，装入盘内。在碗内倒入酱油，生姜汁，味精，冲入鲜汤，加麻油调匀，兑成调味汁。将调味汁浇在装平菇的盘子内，用筷子拌匀即成。

　　

豌豆鲜汁平菇

　　 材料:
　　 新鲜豌豆，平菇，美极鲜味汁，大蒜几颗
　　
　　 做法:
　　

　　1.豌豆洗净沥干水分，平菇浸泡洗净撕成片，大蒜去皮切成片

　　2.热锅，放一汤匙色拉油，中火，爆香蒜片

　　3.把豌豆倒入翻炒一两分钟

　　4.平菇放入翻炒至身软

　　5.加一汤匙半美极鲜味汁，翻炒均匀，盖上盖子小火三分钟即可

　　

豌豆鲜汁平菇

　　 材料:
　　 新鲜豌豆，平菇，美极鲜味汁，大蒜
　　
　　 做法:
　　

　　1.豌豆洗净沥干水分，平菇浸泡洗净撕成片，大蒜去皮切成片

　　2.双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟

　　3.预热好的锅中放一汤匙色拉油，中火，爆香蒜片

　　4.把豌豆倒入翻炒一两分钟

　　5.平菇放入翻炒至身软

　　6.加一汤匙半美极鲜味汁，翻炒均匀，盖上盖子小火三分钟即可

　　

番茄平菇鸡蛋

　　 材料:
　　 番茄1个，平菇100克，鸡蛋2只，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、平菇撕条焯水，鸡蛋加少许盐打散，番茄用料理机打成汁，木耳泡发。

　　2、起锅热油煸炒鸡蛋略焦黄盛出。

　　3、锅内余油放番茄汁、平菇、木耳焖煮2分钟。

　　4、放鸡蛋炒匀，加盐和鸡精调味即可。

　　

豉汁平鱼

　　 材料:
　　 平鱼1条　　红辣椒个　　青辣椒个　　香葱1棵　　生姜1块　　大蒜2瓣　　料酒大匙　　豆豉大匙　　精盐3克　　味精1.5克
　　
　　 做法:
　　

　　1.葱、姜、蒜、辣椒均洗净，切碎；

　　2.鱼洗净，在鱼的两侧各划两刀，加料酒腌10分钟；

　　3.再在鱼中加入豆豉、葱、姜、蒜、盐、味精及辣椒，放入蒸锅中蒸熟即可。

　　注意

　　鱼肉嫩滑，豉香味浓。用料酒腌鱼可去腥味，如加入少量胡椒粉也可去腥。

　　

平菇鸡蛋汤

　　 材料:
　　 平菇，鸡蛋，小青菜
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；小青菜洗净

　　步骤2：炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下

　　步骤3：放入平菇，倒入适量水、加盐烧开

　　步骤4：然后倒入鸡蛋液，再烧开即成

　　

平菇鸡蛋汤

　　 材料:
　　 平菇，鸡蛋，小青菜
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；小青菜洗净。

　　步骤2：炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。

　　步骤3：放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。

　　步骤4：然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。