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胡萝卜炖羊蹄

发布时间:2024-05-17 19:13 编辑:fsxoyo 所属栏目:菜谱大全 阅读:加载中...
导读材料:羊蹄骨一根(一只羊腿带蹄骨),红萝卜一根,适量的姜片。做法:1. 先将羊蹄骨焯水洗净备用,红萝卜切块备用。2. 将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内,加入适量的黄酒、桂皮
胡萝卜炖羊蹄做法
   材料:
   羊蹄骨一根(一只羊腿带蹄骨),红萝卜一根,适量的姜片。
  
   做法:
  

  1. 先将羊蹄骨焯水洗净备用,红萝卜切块备用。2. 将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内,加入适量的黄酒、桂皮、大茴,盖上锅盖。

  3. 大火烧开转中火,焖煮30分钟。

  4. 放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可。或放入一点葱花。


  

胡萝卜炖羊蹄

胡萝卜炖羊蹄做法
   材料:
   羊蹄骨一根(一只羊腿带蹄骨),红萝卜一根,适量的姜片。
  
   做法:
  

  1. 先将羊蹄骨焯水洗净备用,红萝卜切块备用。2. 将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内,加入适量的黄酒、桂皮、大茴,盖上锅盖。

  3. 大火烧开转中火,焖煮30分钟。

  4. 放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可。或放入一点葱花。


  

胡萝卜炖羊排

胡萝卜炖羊排做法
   材料:
   法式羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜蒜,干红辣椒,小茴香
  
   做法:
  

  1、胡萝卜切滚刀块备用;

  2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;

  3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;

  4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

  5、下入羊排大火翻炒至出香味;

  6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开;

  7、转中火炖煮40分钟;

  8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖;

  9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。

小诀窍

  水要一次添足,炖的过程中确需再次添加水,一定要添加开水。


  

远志胡萝卜炖羊肉


   材料:
   远志20克,胡萝卜250克,羊肉300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克。
  
   做法:
  

  1、将远志洗净、去杂质,用纱布袋装好,扎紧口;胡萝卜洗净,去皮,切3厘米长、2厘米厚的块;羊肉洗净,切成3厘米见方的块;姜拍松,葱切段。

  2、将羊肉、远志、料酒、姜、葱、胡萝卜同放炖锅内,加水1800克,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、鸡精、胡椒粉搅匀即成。


  

胡萝卜炖羊肉


   材料:
   胡萝卜100克,羊肉500克。
  
   做法:
  

  将羊肉洗净,去血水,切成块,胡萝卜洗净后放入羊肉中,加调料煨煮至熟。

  佐餐食用。


  

胡萝卜炖羊肉

胡萝卜炖羊肉做法
   材料:
   原料: 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克
  
   做法:
  

  1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。

  2、将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。

  3、起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

  4、 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。

  5、 改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。

  特色

  羊肉 补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。


  

胡萝卜炖羊肉

胡萝卜炖羊肉做法
   材料:
   胡萝卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白胡椒粉适量,花椒料包一个
  
   做法:
  

  1.胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用

  2.将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干

  3.起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白

  4.放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时

  5.再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可

  6.喜欢吃香菜和葱的,吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放


  

胡萝卜炖羊排


   材料:
   羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜段,黑胡椒,盐,料酒,生抽,花椒,小茴香,香菜
  
   做法:
  

  1、胡萝卜切滚刀块备用;

  2、羊排切整条,凉水下锅,大火煮开,撇去血水和杂质;

  3、在汤中加入料酒、葱姜小茴香(放磨好的小茴香粉末也可)花椒、生抽适量,改小火炖90分钟;

  4、 添加胡萝卜,调入盐、黑胡椒继续小火炖30分钟。

  5、至羊肉软烂,撒上香菜,出锅即可。

  小窍门:羊排切好后先用冷水浸泡2小时,入锅后血沫等杂质会少很多。水要一次加够,炖制过程中切勿加水。期间没有加辣椒是因为要给孩子吃,爱吃辣椒的朋友可以在第3道程序时加入两枚


  

胡萝卜炖羊肉

胡萝卜炖羊肉做法
   材料:
   胡萝卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白胡椒粉适量,花椒料包一个
  
   做法:
  

  1.胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用

  2.将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干

  3.起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白

  4.放水及其他调味料一起放入锅内用大火煮开改小火煮约1小时

  5.再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可


  

胡萝卜炖羊腿

胡萝卜炖羊腿做法
   材料:
   羊腿肉1000克,洋葱1个,胡萝卜2根,生姜1块,花椒10粒,草果1个,桂皮1小段,干辣椒3个,盐、生抽适量
  
   做法:
  

  1、羊腿斩大块,凉水入锅加生姜焯水,水开后撇干净浮沫,羊肉盛出,汤沉淀后留用。

  2、热锅凉油,下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。

  3、下洋葱炒出香味。

  4、加热水至完全没过食材。

  5、移入砂煲中,大火烧开后转小火炖约1.5小时。

  6、起炒锅,炒香洋葱和胡萝卜块。

  7、将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中,加盐和生抽调味。

  8、大火烧开后转小火炖至胡萝卜酥烂入味即成。


  

胡萝卜炖羊肉

胡萝卜炖羊肉做法
   材料:
   羊肉块700克,冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜1块、葱1段、蒜1头、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖。
  
   做法:
  

  1.需要的原料准备好,如图有羊肉、胡萝卜、冬笋、冬菇、姜、葱、蒜。

  2.羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、胡萝卜切滚刀块、蒜拨开。

  3.锅里放油,煸炒羊肉块、把水分煸炒出去,差不多羊肉微黄为好,放入葱姜蒜继续炒出香味。

  4.放入冬笋和冬菇一起炒均匀。

  5.放入酱油、料酒、耗油、翻炒均匀。

  6.加入水淹没食材。

  7.大火烧开,小火煮炖40分钟,调入一茶匙盐放入胡萝卜。

  8.放入两颗冰糖收汁。


  

标签:菜谱 美食 
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