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肉末芹菜

发布时间:2024-07-02 23:51 编辑:fsxoyo 所属栏目:菜谱大全 阅读:加载中...
导读材料:芹菜,猪肉馅,葱,姜,生抽,盐,鸡粉做法:1、芹菜洗净去老筋,切小段儿。 2、肉馅用水冲一下表面,葱、姜切片儿。 3、热锅下油爆香葱姜,炒熟肉末,下芹菜
肉末芹菜做法
   材料:
   芹菜,猪肉馅,葱,姜,生抽,盐,鸡粉
  
   做法:
  

  1、芹菜洗净去老筋,切小段儿。

  2、肉馅用水冲一下表面,葱、姜切片儿。

  3、热锅下油爆香葱姜,炒熟肉末,下芹菜翻炒至断生,加生抽、鸡粉、盐调味儿即成。


  

胡萝卜肉末芹菜饺子

胡萝卜肉末芹菜饺子做法
   材料:
   中筋面粉250克,水85克,鸡蛋50克,盐2克
  
   做法:
  

  1.面皮材料全部倒入容器中

  2.和成面团。放在一旁盖盖醒30分钟

  3.芹菜和胡萝卜都分别焯水后切末备用。肉末先加入水搅打均匀,然后,加入其他调料搅拌均匀

  4.再加入芹菜末,胡萝卜末

  5.搅拌好的样子

  6.面团醒过后,就容易揉了

  7.然后用手搓成长条

  8.分成40份的小剂子。先可以先切20个剂子。剩下的面团放一旁边盖盖醒着。这样剂子不容易干

  9.每个剂子上洒上粉比较好操作

  10.取其中一份擀圆

  11.大约是八厘米的圆片

  12.包入馅料

  13.包入馅料,这次用的是省事的方法。两边捏紧就可以了

  14.做好的饺子如果暂时不吃,可以放冰箱冷冻室冻硬后,再装入保鲜袋中,慢慢食用

  15.开始下饺子,锅中先放水,水开后,倒入饺子。饺子浮起后。再倒入少量的冷水,让饺子再度浮起。一般饺子三次浮起,就熟了,可以吃了


  

肉末芹菜

肉末芹菜做法
   材料:
   芹菜,猪肉馅,葱,姜,生抽,盐,鸡粉
  
   做法:
  

  1、芹菜洗净去老筋,切小段儿。

  2、肉馅用水冲一下表面,葱、姜切片儿。

  3、热锅下油爆香葱姜,炒熟肉末,下芹菜翻炒至断生,加生抽、鸡粉、盐调味儿即成。


  

糙米芹菜肉末粥

糙米芹菜肉末粥做法
   材料:
   大米,糙米,芹菜,猪肉
  
   做法:
  

  1.我这次这个粥没有完全用糙米做的,而是以普通大米和糙米(1:1.5)的比例作,既1杯白米加1.5杯的糙米,因为糙米的口感比较硬实,加入适量的白米可以让口感更好,软中带硬。

  2.如果家里没有电压力锅,那么就要事先把糙米浸泡一天,这样煮起来比较容易熟。有电压力锅就不需要泡了,现淘米现做。

  3.洗米的时候尽量不要用手去搓米,那样营养会流失。我一般就是用清水冲2遍,如果实在觉得不放心可以用搅蛋器(手动的那种)轻轻的搅几下就可以了。

  4.猪绞肉不放油下锅(千万别放油),炒到肉基本断生,加入芹菜末,简单的翻炒下,和米一起放入电压力锅,按照不同的品牌说明放入适当比例的水。等粥作好了千万不要人工放气,等电压力锅自己排完气后(灯灭后至少半小时左右),在慢慢把密封阀转到排气,再打开锅盖就可以了。

  5.这个粥根据口味放入适量的盐,撒入少许葱花,就可以喝了。加入糙米后,整个粥口感更好,而且很香。


  

牛肉末炒芹菜

牛肉末炒芹菜做法
   材料:
   主料:牛肉50克,芹菜200克,酱油5克,淀粉10克,料酒,葱,姜各2.5克,植物油15克,盐5克。
  
   做法:
  

  1、将牛肉去筋膜洗净,切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好,洗净切碎,用开水烫过;葱去皮洗净切葱花;姜洗净切末。

  2、锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。

  3、锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。


  

芹菜叶胡萝卜肉末蛋饼

芹菜叶胡萝卜肉末蛋饼做法
   材料:
   面粉150克,温水200毫升,鸡蛋2个,猪肉馅100克,,盐5克,芹菜叶100克,胡萝卜半根,葱少许,植物油适量
  
   做法:
  

  1,鸡蛋打散,放入葱末,加入温水和盐,再将面粉倒进去,搅成面糊。

  2,将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎,和猪肉馅全部放入已搅好的面糊中,搅拌均匀。

  3,锅里放油,油热后倒入面糊,一面煎得焦黄后翻身煎另一面,煎熟即成。


  

牛肉末炒芹菜


   材料:
   牛肉100克,芹菜150克,酱油5克,淀粉10克,料酒、葱、姜各2.5克,植物油15克,精盐5克。
  
   做法:
  

  (1)、将牛肉去筋膜,洗净,切碎,用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好,洗净,切碎,用开水烫一下;葱去皮洗净,切成葱花;姜洗净,切成末。

  (2)、锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,下牛肉末,用旺火快炒,取出,待用。

  (3)、锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,炒匀即成。

  (4)、鲜香脆嫩。


  

芹菜肉末粥


   材料:
   芹菜连根120克,粳米100克,牛肉末50克。
  
   做法:
  

  将芹菜洗净切碎,和淘洗干净的粳米一起放入锅内煮粥,待粥成时加入牛肉末,煮熟即成。

  每日2次,早晚餐服用。


  

芹菜肉末

芹菜肉末做法
   材料:
   芹菜,猪肉,蒜末,姜末,干辣椒,孜然粉,咖喱粉,糖,花椒,胡椒粉,万字酱油,料酒
  
   做法:
  

  切菜很费事情,加了少许蒜末,姜末,干辣椒,孜然粉,咖喱粉,糖,花椒,胡椒粉,万字酱油,料酒。香辣下饭


  

榄菜肉末蒸豆腐

榄菜肉末蒸豆腐做法
   材料:
   盒装内酯豆腐1盒,肉末50克,香港橄榄菜60克,葱姜蒜末少许,料酒1汤勺,生抽1汤勺,盐和鸡精各少许
  
   做法:
  

  1)用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去,放置15分钟,沥去水分.然后撕去表面覆盖的薄膜,

  2)将豆腐轻轻地反转倒至盘中,用小刀割成小块.

  3)热锅入油,油温后放入葱姜蒜末炒香,放入肉末炒散,加料酒煸炒至颜色变白.

  4)加入香港橄榄菜和其他的调料,炒匀后覆盖在豆腐上.

  5)蒸锅放水烧开后,把豆腐放在蒸架上蒸5分钟即可.

小诀窍

  因香港橄榄菜是咸的,所以盐要适量少放.


  

松仁肉末烧豆腐

松仁肉末烧豆腐做法
   材料:
   老豆腐,肉末,松仁,葱姜末,蚝油,老抽,生抽,料酒,白糖,鸡精
  
   做法:
  

  1. 先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、半公分厚的片备用;

  2. 肉末放葱姜末、料酒和生抽拌匀备用;

  3. 松仁放在微波炉的盘中,中火3-5分钟至熟;

  4. 热锅入油,油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油;

  5. 锅中留少许油,入肉末炒至颜色变白,放入煎好的豆腐片,加入蚝油、老抽、少许白糖和鸡精,翻炒均匀后加入半碗请水,烧开后转中小火炖5-6分钟,最后淋少许水淀粉勾芡后撒入松仁、葱花即可。

小诀窍

  煎豆腐片不用放许多油,和平常炒菜差不多就行。但要记得锅热后再放油就不会粘锅了。

  豆腐片稍许煎黄即可,不用煎得太硬.


  

标签:菜谱 
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