多彩番茄牛腩肉

　　 材料:
　　 主料：番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1根，牛腩肉200克，玉米30克，青豆30克，大葱半根 　　
　　
　　 做法:
　　

　　1、番茄、胡萝卜切成小丁，洋葱切丝。

　　2、牛腩肉切成片，放入生粉、黑胡椒、红酒、耗油、葱、姜、盐，腌制30分钟。

　　3、锅烧热倒入植物油，烧至7成热，放入姜炒香后倒入腌制好的牛腩肉快炒至8成熟出锅。

　　4、在沙锅中将黄油烧化，放入洋葱、胡萝卜，炒香后加入番茄翻炒。

　　5、番茄出汁后，改小火慢炖待基本融化后，加入牛腩肉、玉米、青豆、红糖、盐改中火炒匀。

　　6、炒匀后再用小火炖10分钟即可。

小诀窍

　　将黄油烧化的时候火不能太大，以免把黄油炒糊。

　　

多彩番茄牛腩肉

　　 材料:
　　 主料：番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1根，牛腩肉200克，玉米30克，青豆30克，大葱半根 　　
　　
　　 做法:
　　

　　1、番茄、胡萝卜切成小丁，洋葱切丝。

　　2、牛腩肉切成片，放入生粉、黑胡椒、红酒、耗油、葱、姜、盐，腌制30分钟。

　　3、锅烧热倒入植物油，烧至7成热，放入姜炒香后倒入腌制好的牛腩肉快炒至8成熟出锅。

　　4、在沙锅中将黄油烧化，放入洋葱、胡萝卜，炒香后加入番茄翻炒。

　　5、番茄出汁后，改小火慢炖待基本融化后，加入牛腩肉、玉米、青豆、红糖、盐改中火炒匀。

　　6、炒匀后再用小火炖10分钟即可。

小诀窍

　　将黄油烧化的时候火不能太大，以免把黄油炒糊。

　　

番茄牛腩肉

　　 材料:
　　 主料与配料：牛腩，番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。，调料：生抽2汤匙，盐¼茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

　　

土豆番茄牛腩汤

　　 材料:
　　 牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、 牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，焯水捞出、姜切片、葱切段。

　　2、 锅中，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，放适量清水，将焯好的牛肉放入，大火煮开之后，转小火炖上1个小时左右。

　　3、 空挡的时候，番茄划十字烫过开水后去皮切块。

　　4、 1小时后放入一半的番茄，继续炖。

　　5、 胡萝卜土豆去皮切块，等到番茄炖熟烂了将剩下的番茄及土豆胡萝卜放入。

　　6、 继续炖到胡萝卜土豆熟烂为止。

　　7、 加少许盐调味儿即可。

小诀窍

　　1、 牛肉要泡上一会儿，最好换一遍水，去掉血水，再焯。

　　2、 番茄分两次放，这样吃的时候还能吃到完整的番茄哈，不然番茄都煮没了。

　　

番茄牛腩面

　　 材料:
　　 牛腩适量，番茄3个，罐装番茄酱1大匙，洋葱小半个，豆瓣酱1大匙，姜5片，大蒜4瓣，料酒2大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐少许，香葱，香菜少许，白胡椒粉少许，花椒油少许，面条3人份
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。

　　2.取来汤锅，注入适量清水煮开。

　　3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。

　　4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。

　　5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。

　　6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。

　　

番茄牛腩

　　 材料:
　　 牛腩1斤，番茄3个，胡萝卜半根，土豆1个，葱.小半根，姜5-6片，料酒少许，酱油少许，盐（只放这些简单的调料反而更好吃）适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将牛腩洗净，切大块。

　　2.焯烫后捞出。

　　3.取汤锅，注入适量清水烧开，放入牛腩，再加入料酒，姜片，葱段，少许酱油，大火煮一会，再转小火并盖上锅盖。

　　4.转小火后炖至1个小时。

　　5.一个小时快到时，准备3个西红柿，去皮后切成滚刀块。

　　6.一个小时候后放入一部分番茄块，然后盖上盖子继续慢炖1个小时。

　　7.这时准备一些土豆块和胡萝卜块。

　　8.2个小时候后放入另一部分番茄块，再放入土豆块和胡萝卜块，并加适量盐调味，继续煮炖，直至蔬菜块变软即可关火。

　　

番茄牛腩汤

　　 材料:
　　 牛腩1斤，牛棒子骨一根，洋葱两个，老姜，番茄
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将番茄去皮，剁碎。

　　2.锅里倒少许油，油烧热以后，将番茄倒进去，小火慢慢炒，炒五分钟左右，油也变红了就差不多了。

　　3.加入牛肉原汤，煮开之后，加点盐就可以喝了。

　　

特色番茄牛腩

　　 材料:
　　 主料：牛肉，番茄，洋葱，青椒，调料：生抽，盐，糖，藕粉，料酒，姜，蒜
　　
　　 做法:
　　

　　1：牛肉切片，番茄切块，洋葱青椒切丁，姜蒜切末

　　2：牛肉和番茄一起，放在料酒，藕粉，糖（少量）里腌10分钟以上

　　3：热油，放入姜蒜末，洋葱爆香，放入腌好的牛肉番茄，稍翻炒后加入适量热水（藕粉有粘性，放水可以稍稍多一点）。盖上盖子闷1-2分钟后，翻炒，注意不要黏锅。看到肉的颜色变白，就放入青椒丁。生抽，盐，少量糖调味。出锅咯~~~

小诀窍

　　藕粉特别香，比生粉要黏，适合这种类似煲一样的菜哦~~

　　

番茄牛腩

　　 材料:
　　 牛腩，番茄，洋葱，小青菜，胡萝卜，生姜，香葱，黄酒，盐，五香粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛腩切成小块，用盐和黄酒腌渍15分钟左右入味。

　　2、锅中水烧开，放入生姜，放入牛腩，用来去掉牛肉上的血腥味。

　　3、番茄用热水烫一下，皮就很容易剥下来了。

　　4、将胡萝卜，洋葱，番茄，香葱，生姜都切成合适大小。

　　5、锅中重新烧水，将所有准备好的食材倒入锅中，放上盐和五香粉，小火慢慢炖，大约30分钟左右吧。

　　6、听清风姐姐的话，要留下一个番茄先不放。等快好的时候和小青菜一起放进锅里去。在如此阳光明媚的秋天里，吃下这么满满一碗番茄牛腩汤，感觉真的很不错哎，就好象大力水手吃了菠菜一样，可谓能量总动员啦～

　　

番茄牛腩面

　　 材料:
　　 原料：牛健肉、白萝卜、西红柿、挂面
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛健肉按照卤制的方法制成卤牛肉后切成小片；

　　2、包萝卜去皮切成小片后煮熟；

　　3、西红柿去皮切滚刀块儿；

　　4、煮锅加水烧开，放入两大勺卤牛肉的汤汤和番茄，下入面条煮至成熟，根据口味加少许盐和胡椒粉调味；

　　5、面条乘出，摆上牛肉片和白萝卜片，撒上香葱碎；

　　6、完成

　　

番茄牛腩

　　 材料:
　　 番茄、牛腩
　　
　　 做法:
　　

　　原料：

　　番茄、牛腩

　　料：

　　1油、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、老抽、盐

　　配

　　2番茄和牛腩洗净备用。

　　3番茄顶上划十字，牛腩切大块，姜切片，其它调料备好。

　　4锅里加水放花椒烧开，将牛腩下锅煮出血沫。

　　5另起一锅水烧开，放番茄焯烫。

　　6煮好的牛腩盛出，用温热水冲去血沫，番茄去皮后切丁。

　　7起油锅，小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。

　　下牛腩翻炒。

　　8放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。

　　9转入高压锅，加水，大火烧开后中小火烧30分钟。

　　10用炒锅的余油炒香番茄。

　　11出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。