剁椒菜花粉丝煲

　　 材料:
　　 五花肉，粉丝，菜花，八角，葱姜，剁椒，料酒，酱油，盐，水，鸡粉，葱花，蒜末
　　
　　 做法:
　　

　　1、五花肉切片，粉丝放开水中泡软捞出，冷水沥干。

　　2、菜花掰小朵后洗净，起锅热油，下肉片和一个八角炒，肉片出油后下葱姜炒香，倒入一勺剁椒，加料酒和酱油翻炒。

　　3、将菜花入锅，点适量盐炒匀，加2/3碗开水，盖盖把菜花焖软。

　　4、倒入粉丝略炒，点鸡粉，放葱花和蒜末炒匀即可。

　　

剁椒菜花粉丝煲

　　 材料:
　　 五花肉，粉丝，菜花，八角，葱姜，剁椒，料酒，酱油，盐，水，鸡粉，葱花，蒜末
　　
　　 做法:
　　

　　1、五花肉切片，粉丝放开水中泡软捞出，冷水沥干。

　　2、菜花掰小朵后洗净，起锅热油，下肉片和一个八角炒，肉片出油后下葱姜炒香，倒入一勺剁椒，加料酒和酱油翻炒。

　　3、将菜花入锅，点适量盐炒匀，加2/3碗开水，盖盖把菜花焖软。

　　4、倒入粉丝略炒，点鸡粉，放葱花和蒜末炒匀即可。

　　

剁椒菜梗

　　 材料:
　　 空心菜，剁椒，蒜粒
　　
　　 做法:
　　

　　1.将空心菜叶子去掉，洗净，沥干。

　　2.锅中坐油，见热。

　　3.倒下蒜粒炸香。

　　4.将加了盐的空心菜菜梗倒入锅中，稍翻炒。

　　5.变绿起锅，加剁椒即可。

　　

油菜花粉

油菜花粉的基本介绍

　　油菜为我国大面积种植的农业经济作物，粉源广，采北方作物油菜花，品质纯正，油菜益肾、固本（将身体防卫抗病免疫能力留住）、强腰（肾虚引起的腰膝酸软，全身乏力）、对前列腺炎和前列腺增生有显著疗效，服食期间加食南瓜子效果更佳。

油菜花粉的功效与作用

　　1.增强人体综合免疫功能：花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动，提高人体抗病能力。
　　2.防衰老、美容作用：蜂花粉属营养性的美容化妆品，花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁。花粉中的肌醇可使白发变黑，脱发渐生，保持头发乌黑亮丽。
　　3.防治脑心血管疾病：花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积，从而起软化血管和降血脂的作用。
　　4.防治前列腺疾病：花粉是前列腺炎的克星，以油菜花粉、荞麦花粉效果最佳。
　　5.减肥：服用蜂花粉可以吸收足够的营养，造成饱食感。同时，花粉中的卵磷脂可燃烧过剩的脂肪，达到减肥的目的。
　　6.调节肠胃功能：花粉有许多杀菌成分，能杀灭大肠杆菌等，并能防治便秘。
　　7.保肝护肝：花粉中的黄酮类化合物同样可防止脂肪在肝上的沉积。
　　8.调节神经系统，促进睡眠。
　　9.辅助治疗其他疾病：花粉对贫血、糖尿病、改善记忆力、更年期障碍等有较好效果。

　　

花椒辣椒菜椒煸鸡腿

　　 材料:
　　 鸡腿，姜片，小洋葱切片，蒜头，花椒，红辣椒，青辣椒
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡肉用生抽老抽、糖、盐、料酒、花椒粉、胡椒面用手抓匀；

　　2.锅热放油，油热先将配料（一），爆至半焦变黄，倒入鸡块，用锅铲或勺子翻动，一直到将水煸干，鸡肉收完水变得硬身；

　　3.倒入材料（二）（辣椒加黄灯笼椒），迅速兜匀，点入少少精盐，可上锅。

小诀窍

　　鸡鸡看见一定震惊，啊，原来你是这样煸我的呀。 叩谢列位，小女子这厢有礼了。

　　

甜椒菜瓜

　　 材料:
　　 主料：菜瓜（甜瓜），
　　
　　 做法:
　　

　　1、将甜瓜去皮、籽洗净切成片，沾上淀粉待用，青红椒去籽、去蒂洗净切成菱形块；

　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入甜瓜两面煎至变色时捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末炒出香味时，烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均匀出锅即可。

　　提示：甜瓜只适于快炒速成的菜，以保持其鲜艳的颜色及脆爽的口感，而不适于用作汤菜。因久经烧煮会使颜色变化影响外观，且维生素C大量损失；菜瓜汁少，不宜生食。但它的质地坚实，加热后不减其挺脆。也是家庭酱腌菜的好原料。

　　

青红椒菜梗炒肉丝

　　 材料:
　　 青红椒、苋菜梗、猪瘦肉、生姜、大蒜头、淀粉、白砂糖、生抽、食盐、色拉油
　　
　　 做法:
　　

　　1、青红椒、苋菜梗切成寸段用少许食盐腌渍五分钟；

　　2、猪瘦肉切丝，加适量淀粉、白砂糖及生抽调匀备用；

　　3、生姜切丝、大蒜头切成蒜米备用；

　　4、锅中放色拉油加至五成热放入姜丝和肉丝爆炒变色起锅备用；

　　5、锅中再放色拉油及蒜米，当蒜米炸成金黄色时倒入腌渍好的青红椒及苋菜梗翻炒，变色后再加少量的食盐、白砂糖及生抽，炒匀后加入肉丝翻炒即可出锅

　　

菊花粉丝炒猪肉

　　 材料:
　　 鲜菊花30克，细粉丝80克，猪瘦肉150克，豆瓣酱30克，鲜荷叶1张，调料适量。
　　
　　 做法:
　　

　　①将鲜菊花洗净，摘下花丝备用。将粉丝洗净用沸水泡软。将猪瘦肉洗净切成细丁。荷叶先煎浓汁备用。

　　②起油锅，放入肉丁，煸炒，稍后加入荷叶浓汁，再加入调料，用旺火收汁后，下菊花丝，炒匀即可。

　　

酸辣豆花粉丝

　　 材料:
　　 300g内酯豆腐，80g薯粉丝，蒜，2勺食油，适量陈醋，剁椒，生抽，香菜，50g鸡蛋，3勺辣椒油，黑胡椒
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。

　　2、香菜洗净切碎；蒜拍破；熟花生去皮捣碎。

　　3、沙煲放在炉上烧热，加适量食油，爆香蒜瓣。

　　4、加入温水，煮开后下入薯粉丝。

　　5、倒入内酯豆腐。

　　6、淋入陈醋，搅匀。

　　7、加入盐、生抽、胡椒，煮开。

　　8、加入香菜，倒入红剁椒和花生碎。

　　9、淋入辣椒油，调好味，离火。食用时小心，沙煲很烫别烫着。

　　

干切牛肉白菜粉丝煲

　　 材料:
　　 干切牛肉，白菜，粉丝
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：牛肉是在熟食店买的干切牛肉，我买了15块钱的。白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水

　　步骤2：然后加入牛肉片，加水没过白菜，加姜片，八角，酱油，白糖，和盐烧开

　　步骤3：十分钟后加入粉丝，烧一分钟，最后撒些葱花就可以出锅了

　　

海红菠菜粉丝煲

　　 材料:
　　 海红2斤，香菇8朵，菠菜一把，粉丝40克，姜两片，调料：盐，香油
　　
　　 做法:
　　

　　1、海红洗净，干锅煮至开口，取肉备用；

　　2、菠菜和香菇非别在开水中焯一下，捞出过凉，挤干水分备用；

　　3、水晶粉丝用温水提前泡发10分钟；

　　4、坐锅，先放粉丝和海红肉，加姜丝，加热水煮开；

　　5、加焯好的菠菜和香菇，煮开后关火，调入适量盐，撒葱花，滴少许香油出锅；

小诀窍

　　1、菠菜一定要先用开水烫一下，减少草酸含量；

　　2、烫菠菜时滴少许油在锅里，菜的颜色更翠绿；

　　3、各种原料依次下锅是因为：海红肉先入锅是为了让海虹的鲜味充分释放到汤中，粉丝更好地去硬芯，菠菜和香菇已经提前焯过水，无需长时间加热，开锅即可，所以最后放，否则会煮得太烂；

　　4、新鲜的贝肉味道已足够鲜，所以无需添加味精和其他调味品，这样的汤才彰显原汁原味；

　　5、不喜欢香油的可以不放。