肉末豇豆

　　 材料:
　　 主料：猪肉末
　　
　　 做法:
　　

　　1、泡豇豆切碎，鲜豇豆、尖辣椒去蒂洗净切碎待用。

　　2、锅内烧热加油加盐少许，投放猪肉末炒散，再加泡豇豆、鲜豇豆、尖辣椒、姜末、蒜末、味精、花椒油继续炒熟就可以了。

　　

肉末豇豆

　　 材料:
　　 主料：猪肉末
　　
　　 做法:
　　

　　1、泡豇豆切碎，鲜豇豆、尖辣椒去蒂洗净切碎待用。

　　2、锅内烧热加油加盐少许，投放猪肉末炒散，再加泡豇豆、鲜豇豆、尖辣椒、姜末、蒜末、味精、花椒油继续炒熟就可以了。

　　

肉末酸豇豆

　　 材料:
　　 酸豇豆，猪肉馅，调料：小辣椒，花椒，葱姜蒜，料酒，盐，糖，鸡精，胡椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，

　　2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末

　　3、锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。

　　4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。

　　5、酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。

　　6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。

　　

豇豆肉末炒花生

　　 材料:
　　 五花肉，花生，豇豆，姜，蒜，酱油，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1.所有材料洗净。

　　2.五花肉剁成肉末.花生先用油炸脆.豇豆洗净切小段备用。

　　3.锅里放油，炒香姜.蒜再放肉末炒，其间放少许料酒，再放豇豆炒至豇豆发软，放酱油调味。

　　4.最后放炸好的花生炒匀出锅了!!

　　

豇豆肉末

　　 材料:
　　 猪肉：100克、，豇豆3：00克，干红椒：6个食用油100克、，盐，生抽，葱、大蒜、味精。
　　
　　 做法:
　　

　　1、干红椒切丝、猪肉切成小丁，豇豆切成段，少许大蒜沫备用； 　

　　2、锅里烧油将肉丁放盐、味精、少许生抽翻炒盛出备用，再将干红椒和大蒜放入炒香，倒入豇豆； 　　

　　3、加盐、鸡精翻炒，快熟的时候倒入炒好的肉丁即可。

　　

肉末香菇酸豇豆

　　 材料:
　　 原料：酸豇豆、猪肉馅、香菇
　　
　　 做法:
　　

　　1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。

　　2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。

　　3、锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。

　　4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。

　　5、酸豆角发干，加入香菇继续煸炒然后加一点水盖盖改小火炒熟。

　　6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。

　　

泡豇豆炒肉末

　　 材料:
　　 泡豇豆（酸豆角），肉末，泡红辣椒，泡姜，泡白菜梗，生姜，少许生粉，料酒，盐，鸡粉，干红辣椒段，花椒粒
　　
　　 做法:
　　

　　1、肉末用料酒、生粉、生姜末、少许盐腌上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。

　　2、把泡豇豆（酸豆角）、泡包菜梗、泡姜、泡辣椒切碎备用。

　　3、炒锅放油，烧热下花椒粒、干辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黄，香味出来。

　　4、倒入泡豇豆等翻炒均匀，下鸡粉调味起锅。

　　

酸豇豆肉末

　　 材料:
　　 酸豇豆、肉末、盐、酱油、料酒、姜末、干红辣椒
　　
　　 做法:
　　

　　1、酸豇豆洗净切成碎备用。肉末加少许盐、酱油、料酒拌匀稍腌。

　　2、热锅上油，油热后，下姜末、干红辣椒碎爆香，下肉末炒散至变色。

　　3、倒入酸豇豆煸炒，待起锅前淋少许麻油即可。

　　

酸豇豆肉末

　　 材料:
　　 主料：酸豇豆300克、鲜豇豆150克、五花肉末50克、干辣椒少许、野山椒、葱花、蒜末、姜末各适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、酸豇豆汆烫后捞出用冷水冷却，沥干，切小段。

　　2、鲜豇豆、干辣椒、野山椒均洗净，切小块。

　　3、油锅烧热，放入五花肉末、蒜末、姜末炒香.

　　4、加入盐、味精、料酒炒香。

　　5、放入葱花以外的材料炒匀，撒上葱花，淋入辣椒油即可出锅。

　　

肉末炒豇豆

　　 材料:
　　 材料：长豇豆250公克、猪绞肉350公克、蒜头10粒、辣椒1条、青葱2根
　　
　　 做法:
　　

　　1、首先将豇豆洗净，接着用泡水的方式去除咸味，约泡20-30分钟即可。接着再压干水分切小丁备用。小丁切要切细一点喔！

　　2、将蒜头与辣椒都切成碎状，青葱切葱花备用。

　　3、用不沾平底锅，冷锅放入猪绞肉，以中火先爆香（素食的朋友可以把绞肉替换成香菇切丁）

　　4、在肉末还没全熟时，就加入蒜头、辣椒跟绞肉一起拌匀。

　　5、接着加入豇豆一起拌炒，拌炒后加入辣豆瓣酱。

　　6、拌炒均匀后再接着加入金豆酱油、白胡椒，再拌炒一下就完成了！晚餐来一道，咸香下饭，都可以多吃一碗了喔！

　　

凉拌豇豆木耳

　　 材料:
　　 豇豆，木耳
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：将豇豆去根洗净，切成寸段。将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用

　　步骤2：木耳泡发，去蒂切块

　　步骤3：坐锅点火，加入适量清水烧沸。加一勺盐，倒入豇豆和木耳，盖锅煮5分钟这样，用漏勺捞出沥干

　　步骤4：将豇豆和木耳倒入盘中，加上蒜末，再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用