山西广灵特产：广灵黄花菜

广灵黄花菜的基本介绍

广灵黄花菜原产于海拔1600米以上的深山老林，经过人工训化被移植到山下进行人工栽培，通过适时采摘、人工蒸煮、自然干燥，成为天然绿色食品，以条直肉厚、色泽金黄、营养丰富等特点著称。2007年通过无公害产品认证。

广灵黄花菜有什么营养价值？

每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

广灵黄花菜的产品特点有哪些？

广灵黄花菜颜色鲜黄，朵大条直，油大脆嫩，是绿色食品。

广灵黄花菜的历史是怎么由来的？

花语：永远爱你母亲，伟大的母爱，慈母。（注：萱草即黄花菜）

《诗经·卫风·伯兮》：“焉得谖草，言树之背。”朱熹注曰：“谖草，令人忘忧；背，北堂也。”这里的谖草就是萱草，谖是忘却的意思。这句话的意思就是：到哪里弄一支萱草，种在北堂前（好忘却了忧愁）呢？《诗经疏》称：“北堂幽暗，可以种萱” ，北堂是母亲居住的地方，后代表母亲。以后，母亲居住的屋子也称萱堂，萱草就成了母亲的代称，它也成了中国的母亲花。

广灵黄花菜的制作方法

黄花菜炖猪肚

材料

主料:猪肚300g 香菇100g 黄花菜100g

配料:油适量 盐适量 老酒适量 白糖适量

做法

1.猪肚焯水备用

2香菇黄花菜泡发

3热锅冷油

4倒入猪肚炒香菇

5加入适量的盐老酒和白糖

6焖一会儿

7加入泡好洗好的香菇和黄花菜

8再加入适量的水

9中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了。