湖北洪湖特产:洪湖酸豆角
洪湖酸豆角是中国湖北洪湖地区的特产,在湖北当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于湖北洪湖的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得洪湖酸豆角在湖北特产中独具一格,享誉盛名,深受洪湖酸豆角爱好者们的喜爱。
时间:2024-04-04
上海熏鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于沪菜系。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜,或自己动手做,或外面买回来,少不了的要有一大盘熏鱼。熏鱼虽名带熏字,其实并不是熏制的,而是先用酱油腌制再油炸最后浸入卤汁入味的。
热量:738.84大卡、钾:1068.13毫克、磷:622.69毫克、胆固醇:270.8毫克、钠:192.53毫克、胡萝卜素:174.5微克、钙:135.41毫克
外焦里嫩,口感咸鲜味美。
材料:黑鱼一条(3斤左右)
配料:姜、葱。
调味料:生抽、料酒、胡椒粉、糖、盐、水、植物油。
制作过程:
1)洗净鱼抹干,去头尾,把鱼切1厘米厚的块,用盐、胡椒粉和料酒腌制30分钟。
2)烧热锅,放入油爆香姜片,把鱼块放入煎至金黄取出(火不要太大)。
3)锅留油,爆香葱姜,加入水一碗、糖(糖要放的多些)、生抽少许、料酒、胡椒粉,煮开,然后放入煎。