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山东平阴特产:平阴梨丸子

发布时间:2024-04-05 00:00 编辑:fsxoyo 所属栏目:地方特产 阅读:加载中...
导读平阴梨丸子是中国山东平阴地区的特产,在山东当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于山东平阴的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得平阴梨丸子在山东特产中独具一格,享誉盛名,深受平阴梨丸子爱好者们的喜爱。

平阴梨丸子的基本介绍

济南市平阴县的传统风味名小吃。乾隆年间,平阴的达官贵人请客宴宾经常有梨丸子上席。据传,城里首富司马府的孙老千是乾隆近臣,府中设宴时,梨丸子是不可缺少的,并以此夸耀于宾客。清朝末年,平阴城里的饭店、酒家均制作梨丸子,成为酒宴上必不可少的一道名馔,现在,济南中华风味小吃城制作的梨丸子,做工精细,味道纯正,备受食者称赞。

平阴梨丸子有什么营养价值?

梨丸子营养丰富,含有人体所需要的多种氨基酸和维生素等,梨丸子制作,一律采用祖传秘制,制作过程中加入了由二十余种中药熬配的汤料浸润。故经常食用有提气益神,宽胃下食之功效,加之由梨作配料,还具有止咳化痰、清肺解热之功效。

平阴梨丸子的产品特点有哪些?

川蜜梨丸子采用本地的大青梨为主要原料,以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料,加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成。味道纯正,香甜可口,备受食者赞誉。制做好的梨丸子,其外形似毛栗子状,呈金黄色,外皮酥脆,内里软嫩,梨味浓郁,并有浓郁的玫魂香味。

平阴梨丸子的制作方法

1、将梨洗净削去皮,先切成厚0.2厘米的片,再切成长3厘米左右的细丝,放入盆内与熟面粉拌匀。

2、猪板油去皮筋,用刀压抹成板油泥,再把橘饼、核桃仁剁成细末,放入玫瑰酱、青红丝、白糖及芝麻油拌匀成馅,捏成10个直径约2厘米的丸子馅心。

3、拌好的梨丝分成10份,将丸子馅用梨丝包起来,团成直径4厘米左右的丸子,再滚上一层干绿豆淀粉。

4、炒锅内倒入花生油,用中火烧至六七成热时,把丸了逐个下入油中,炸透后捞出控净油,放入盘中,摆成塔形即成。

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