茭白青椒肉丝

　　 材料:
　　 茭白 肉丝 青椒 盐 味精 油 糖 淀粉 料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1，茭白青椒切丝 肉丝淀粉 料酒 腌制一下,2，热锅热油 煸炒肉丝 捞起待用,3，煸炒茭白 青椒 加盐 翻炒 加一点水盖上锅盖焖一下,4，倒入肉丝 快速翻炒 加味精 装盘即可

　　

茭白青椒肉丝

　　 材料:
　　 茭白 肉丝 青椒 盐 味精 油 糖 淀粉 料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1，茭白青椒切丝 肉丝淀粉 料酒 腌制一下,2，热锅热油 煸炒肉丝 捞起待用,3，煸炒茭白 青椒 加盐 翻炒 加一点水盖上锅盖焖一下,4，倒入肉丝 快速翻炒 加味精 装盘即可

　　

茭白青椒炒肉丝

　　 材料:
　　 材料：茭白4根，青椒1个，瘦肉200g，盐，糖各少许，白胡椒粉，花椒10粒，料酒，太白粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1) 瘦肉洗净后切丝，用盐和胡椒腌10分钟后加料酒和太白粉拌匀；

　　2）茭白洗净去皮后切丝，青椒去籽后切丝；

　　3）炒锅油热，入肉丝划散盛出，剩油入青椒丝，加少许盐和糖（各1/8 table spoon），快速翻炒几下出锅待用；

　　4）锅里油热后加花椒爆香，捞出花椒后入茭白丝，加少许盐和糖（各1/4 table spoon），快速翻炒1.5分钟左右加入肉丝一起翻炒1分钟，然后加入青椒丝拌匀即可。

　　

茭白青椒墨鱼头

　　 材料:
　　 茭白，青辣椒，墨鱼头，姜，蒜，盐，料酒，生抽，糖，鸡粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、墨鱼头焯水沥干水分。

　　2、茭白切片，青辣椒切段，准备姜片、蒜片。

　　3、锅里放油煸炒姜蒜片出香味。

　　4、倒入茭白辣椒炒至断生微软，加少许盐。

　　5、最后放入墨鱼头，加少许料酒、生抽、糖、鸡粉翻炒均匀即可出锅装盘。

　　

茭白青椒鸭肝

　　 材料:
　　 茭白150克，青椒1个，鸭肝100克、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、茭白、青椒洗净切丝，鸭肝洗净切片。

　　2、起锅热油爆炒鸭肝变色盛出。

　　3、锅里余油爆香葱姜，煸炒茭白、青椒，放1汤勺水焖煮1分钟。

　　4、放鸭肝、料酒、盐和鸡精收汤即可。

　　

青椒肉丝炒年糕

　　 材料:
　　 新鲜肉丝，料酒少许，老抽少许，姜汁，淀粉，青椒丝，盐少量，圆白菜丝，水磨年糕
　　
　　 做法:
　　

　　1.新鲜肉丝（肉丝先用少许料酒，老抽少许，姜汁，淀粉，搅拌后淹制15分钟）青椒丝，（一个大青椒的量）切好后撒少量的盐，作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕（要用清水先炮半个小时，软了就可以了）

　　2.锅中放油，把肉丝先煸炒，肉丝熟了以后把青椒丝，圆白菜丝放入，炒~~~~~

　　3.3分钟后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些盐和鸡精就可以出锅拉

　　

青椒肉丝

　　 材料:
　　 主料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

　　2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

　　3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

　　特点：色泽美观，质嫩味美。

　　

家常青椒肉丝

　　 材料:
　　 青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。

　　2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。

　　3.锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

　　

青椒肉丝

　　 材料:
　　 猪肉。青椒。食用油。水淀粉。生抽。盐。鸡精。料酒。
　　
　　 做法:
　　

　　1。将猪肉洗净切成丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。青椒洗净后切成丝，沥干水分备用。

　　2。将油烧至7成热，放入肉丝煸炒变色，捞出备用。

　　3。再另起锅放少许油，倒入青椒翻炒。

　　4。加入肉片炒均匀，放生抽，料酒，盐，鸡精调味出锅装盘即可。

　　

青椒肉丝

　　 材料:
　　 1. 猪瘦肉（多少无所谓啦，这就是个估计。 不用太精确。）
　　
　　 做法:
　　

　　1.辣椒切丝

　　2.里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀。

　　3.油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。

　　4.倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出。（我姐从来都是把肉推锅边，把中间的地方留下来炒青椒。）

　　5.用余下的油炒青椒， 炒到断生，加点盐。

　　6.最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟，就好啦。

　　

青椒肉丝

　　 材料:
　　 青椒 (green bell pepper) 1个，200g左右，洗净后用厨用纸吸干水分，对剖去籽后切细丝
　　
　　 做法:
　　

　　1) 猪肉丝用腌料抓匀后腌10分钟；

　　2) 锅里加２大匙油，油热后下花椒炸一下，至香味浓郁时捞出花椒扔掉。加青椒丝和盐，大火翻炒1分钟捞出；

　　3) 热锅下油１大匙，油温时加肉丝中火1-2分钟至散开；

　　4) 加青椒丝，大火兜抄均匀即可。