番茄汁的功效比较丰富。它可以帮助美容养颜，番茄中含有丰富的胡萝卜素和维A等美容成分，被人体吸收后能够加强细胞弹性及淡化皮肤的黑色素；它还可以生津止渴，其内含有一定的碳水化合物和大量的水分，饮用后能够刺激口腔的唾液腺并补充人体所需的水分。此外，常喝番茄汁还有开胃消食、润肠通便和清热解毒的作用。