乌贼蛋，即墨鱼蛋，营养价值高，富含蛋白质（高达14.1克/100克）、多种矿物质（如钙、磷、铁、锌等）和维生素（如维生素A、B1、B2、E等）。其低脂、低糖、低胆固醇，富含卵磷脂，有助于大脑发育和增强免疫力。适量食用可补充营养、增强健康，但需注意过敏及适量原则。