蒸螃蟹要多长时间

蒸螃蟹一般需要10-20分钟，具体时间与螃蟹的大小、数量以及是否捆绑有关。蒸螃蟹的时间主要由螃蟹的体重决定。个体较小的螃蟹如二两左右的梭子蟹，在水沸腾后继续蒸10分钟即可熟透，此时蟹肉鲜嫩且寄生虫被有效杀灭。三两至四两的河蟹通常需要15分钟才能让壳内温度达到安全食用的标准。体型更大的海蟹例如五两以上的珍宝蟹，蒸制时间需延长至20分钟以保证肉质完全凝固。螃蟹数...