黑龙江肇东特产：涝洲大米

涝洲大米的基本介绍

涝洲镇属黑龙江省第一积温带,寒温带大陆性季风气候。水稻生产是涝洲镇的优势产业,在品种选择上,全镇 统一使用“93-8、98-3、98-122和松粳3号”四个主栽品种,特种米选用了稻花香、长粒香、超级稻、等品种作为中央特供米,全镇优质米种植面积达100%,特种米种植面积5000亩。

涝洲大米有什么营养价值？

1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2.大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。

3.大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

涝洲大米的历史是怎么由来的？

AAA级绿色水稻生产基地涝洲大米涝洲镇位于黑龙江省肇东市,松花江北岸,肇东市南部,界于东经126°05′-126°15′,北纬45°41′-45°50′之间。全镇共辖12个行政村,69个自然屯,6.3万口人,耕地面积30.3万亩,其中水田面积20.2万亩,养鱼镇名源于驻地涝洲屯名。清末,随着放荒垦殖的发展,尤其哈尔滨开为商埠后,松花江航运有所发展,选定此地设立街基,创设商埠,称“涝洲镇”。中华民国成立后,因涝洲附近常有乡匪出没,又因水患,一直没有多大发展。东北沦陷后,属肇东县第三区管辖. 1935年9月,划归郭尔罗斯后旗管辖。1945年“九三”抗日战争胜利后,1946年4月,划归新设置的乐安县管辖。同年7月,撤销乐安县,划归肇东县管辖,隶属第十区。1958年9月,分属四站、合居人民公社。1962年4月,将四站公社的松江、向阳等6个生产大队和合居公社的联合、民权两个生产大队划出,成立涝洲公社。1984年4月,改为涝洲乡。1985年8月,改为涝洲镇。水面20.2万亩,是省内外闻名的“鱼米之乡“。

涝洲大米的制作方法

大米南瓜粥

材料：小南瓜1个，大米50G

做法

1、大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时。

2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。

3、大米南瓜粥晾凉后，加入冰快，放入搅拌机搅拌。