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北京延庆特产：果子干儿

发布时间：2024-04-04 00:48 编辑：fsxoyo 所属栏目：地方特产阅读：加载中...

导读果子干儿是中国北京延庆地区的特产，在北京当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于北京延庆的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得果子干儿在北京特产中独具一格，享誉盛名，深受果子干儿爱好者们的喜爱。

果子干儿的基本介绍

果子干儿是用柿饼，杏干，黑枣，以及莲藕，梨制作的一种小吃。果子干是北京小吃中的夏季食用的品种，包涵着深厚的民间韵味，在午后的烈日下吃上一碗这样清凉解渴的甜品，甘甜的滋味可以直达心底，透彻心扉。

果子干儿的产品特点有哪些？

柿饼呈琥珀色，大甜杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，上浇糖桂花汁，放在果盘里用冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口，所以很受欢迎。

果子干儿的历史是怎么由来的？

《燕都小食品杂咏》中咏果子干的诗说：“杏干柿饼镇坚冰，藕片切来又一层。劝尔多添三两碗，保君腹泻厕频登。”并注说：“夏季之果干，系以杏干柿饼等浸水中，上层覆以藕片，食者不觉有腹泻之虞。”从中可以知道果子干的做法。《北京土语辞典》十分准确地解释了它的做法：“果子干：以柿饼为主，加入杏干儿，用温开水浸泡，最后加鲜藕片，调成浓汁，味甜酸，为老北京夏季食品。”

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