山东昌邑特产：金昌大姜

金昌大姜的基本介绍

金昌大姜是姜的一种。该品种具有色泽鲜艳、姜块肥胖、芽眼少、商品性好、产量高、抗病性强等特点。金昌大姜属疏苗类型，生长势强，植株中等偏矮。叶片肥厚，深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，颜色鲜黄，姜汁含量多，纤维少。姜球常呈品字型排列。金昌大姜适应性广,抗病性强，耐荫性中等。

金昌大姜喜沙性壤土，耐肥水，全生育期一般需活动积温3780℃，需15℃以上积温1255℃。其单株根茎质量0.8-1.2kg,重者可达4kg以上亩产4500kg左右。姜块干物质含量为6.9%，粗纤维含量为0.46%，VC含量为58.7mg/kg,硒含量为8.34ug/kg，钙含量为84mg/kg，质地脆嫩，辛辣味淡，可以直接用于鲜食。但其干物质含量较少，不适宜加工成姜干、姜糖。

1996年昌邑市德杰大姜研究所从昌邑传统主栽品种昌邑大姜中发现1株突变体，姜块胖大，颜色鲜黄，丰产性突出。经过连续5a(年)的筛选地育出了高产、优质、抗病新品种金昌大姜。该品种遗传性状稳定，生长势强，根茎膨大速度快，对病害有较强的抗性。2001--2005年在昌邑市德杰大姜研究所进行品种比较试验，金昌大姜平均每667平方米（1亩）产量4738.3 kg，较对照昌邑大姜增产25.6%。2003年开始引种到省内莱芜、安丘、威海及河北省等地，金昌大姜表现出较强的适应性，累计种植面积7000平方公顷，平均亩产4966.7kg。2005年11月通过山东省科技厅组织的专家鉴定。

昌邑市位于山东省昌邑市位于潍坊市东北部，地处北纬36°25′～37°08′，东经119°23′～119°34′，东与莱州、平度市交界，西同寒亭、坊子区接壤，南与安丘、高密市为邻，北临莱州湾。辖3个街道，6镇1区，691个行政村（居）。全市耕地总面积 5.8万 公顷，其中昌邑大姜面积10000公顷。地理坐标为北纬36°25—37°08，东经119°13—119°37，海拔为 7米-30 米之间。地域保护种植面积为10000公顷。

金昌大姜有什么营养价值？

产品可做调味品、保健品，能健脾胃、增食欲，以及补肾、祛寒、解毒等。近几年，经科学研究测定，在抗衰老，防癌及治疗心血管疾病等方面，也具特殊效能。

金昌大姜的产品特点有哪些？

昌邑大姜在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，其品种上以“金昌大姜”为主，生产出的肉质鲜嫩，粗纤维少，口感脆，辛辣适中，姜味浓郁。