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浙江兰溪特产:兰溪火腿

发布时间:2024-04-04 23:49 编辑:fsxoyo 所属栏目:地方特产 阅读:加载中...
导读兰溪火腿是中国浙江兰溪地区的特产,在浙江当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于浙江兰溪的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得兰溪火腿在浙江特产中独具一格,享誉盛名,深受兰溪火腿爱好者们的喜爱。

兰溪火腿的基本介绍

俗云“金华火腿兰溪出”,兰溪生产“金华火腿”的历史悠久,创于唐代,已有1200余年历史,是金华各县火腿之鼻祖和主要产地。兰溪“金华火腿”质量上乘。

兰溪火腿有什么营养价值?

1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;

2. 火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;

3. 火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

兰溪火腿的产品特点有哪些?

其腿皮薄,肉板厚,精肉细红似玫瑰,肥肉透明,赛如水晶,不咸不淡,香气扑鼻,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世,既可佐上进酒,又为补益身体之美肴,更是馈赠亲友之珍馐。

兰溪火腿的制作方法

1. 火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度;

2. 整只火腿用刀切开很不容易,若以锯代刀,便可获得理想效果;

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