湖北洪湖特产:洪湖酸豆角
洪湖酸豆角是中国湖北洪湖地区的特产,在湖北当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于湖北洪湖的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得洪湖酸豆角在湖北特产中独具一格,享誉盛名,深受洪湖酸豆角爱好者们的喜爱。
时间:2024-04-04
作为一款标志性的地域美食,青岛老火腿有着悠久的历史,更是一代人的回忆,制作老火腿的传统技艺流传至今,已经被评为“平度市非物质文化遗产”。之所以能被评为“非遗”,就是因为青岛老火腿坚持传统工艺,弃用现代电烤炉,坚持老泥炉,老味道。
因为它和流水线上制作出来的火腿大不相同,每根火腿的含肉量≥95%,随便掰开都是满满的肉。
青岛老火腿老火腿精选当地散养的土猪肉腱子肉,因为腱子肉处于肉、筋、骨的结合部位,肌肉发达,肉质鲜嫩精瘦,特别适合用来做火腿。
每根青岛老火腿都出自有着三十年以上制作经验的老师傅。整个过程相当漫长,从选材到出品需要72小时以上,并且每一步都需要师傅们严格把控,光是腌制火腿的香料就有30多种,每一口都吃得到岁月沉淀的味道。
青岛老火腿,肉质饱满,筋道十足,肉香四溢,匠心工艺。
已被评为平度市非物质文化遗产。