新疆阿勒泰特产：黑加仑葡萄干

黑加仑葡萄干的基本介绍

黑加仑葡萄干，原产地在俄罗斯，由于俄罗斯天气寒冷，此葡萄干生长在新疆阿勒泰山脉以北地区，受冷气候影响，生长时间长，天生是黑色的外表，世界少见的葡萄干，无籽肉厚,香醇怡人,有葡萄酒的天然芳香.嚼劲十足。产自新疆黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。

黑加仑葡萄干有什么营养价值？

黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。黑加仑果实中含有大量的维生素A、B、C、D、E、F、P族等，尤其是维生素C的含量高于绝大多数水果，比苹果、桃和葡萄的含量要高出几倍至上百倍；含有较高比例的矿物质钙、镁、钠、钾、铁、磷和锌等，其中钙的含量为水果之冠，对幼儿及老年补充钙质十分合适。黑加仑果实中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，改律失常；镁盐对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用，人们脑力或体力超负荷时，进入血液中的一种苛尔蒙可的松物质可以造成心肌坏死，经医学专家临床证明，黑加仑葡萄干饮用含钾和镁的饮料可以可的松的生成，故对心脏病患者有一定的保健作用。黑加仑果实中含有较高量的生物类黄酮，能有效降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬，作为延缓衰老的物质，具有阻断亚硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。具有防治心脑血管疾病的作用和具有抗癌活性，同时有很强的防癌保健效用。

黑加仑葡萄干的制作方法

自制黑加仑葡萄干： 新鲜黑加仑葡萄 6斤

制法一：一、新鲜黑加仑葡萄用清水和盐水反复泡洗和泡浸多次。

二、洗干净的黑加仑葡萄晾干水份。

三、风干机40度，风干过程约5-6天。

四、封密保存，时间越长葡萄干味道越芳香。

制法二：一、新鲜黑加仑葡萄用清水和盐水反复泡洗和泡浸多次。

二、洗干净的黑加仑葡萄晾干水份。

三、烤箱低温的发酵功能40度烘干，1-2小时，取出放凉2-3小时，重复操作。过程约6-7天。

四、封密保存，时间越长葡萄干味道越芳香。