四川石渠特产：石渠人参果

石渠人参果的基本介绍

石渠人参果系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙微量元素，具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功效，故藏医称其为“卓老沙参”，常以其入药，被人们美誉为“人参果”。六七月间开花时，叶子可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。石渠人参果因含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，更有人参延年益寿的功效。

石渠人参果喜潮湿，适应性强，耐瘠薄，多生长于海拔3500m～4300m的湿润寒冷地区，土壤以高原草甸土和灌丛草甸土为主，疏松透气、排水性好，避免了夏季集中的降水对石渠人参果根系的影响，有利于更好的吸收土壤中的营养元素，促进块茎膨大，从而使得果实灰质含量低，氨基酸和生物碱含量丰富。

石渠人参果是喜湿怕涝的植物，仅在块茎的生长发育期（5～9月）需水量较多，水资源十分丰富，为石渠人参果块茎的生长提供了充足灌溉水源，使其块茎水分充足，肉质白嫩、口感细脆，浸出物含量高。石渠人参果保护区域属独特的大陆性季风高原型气候，具有气温低、日照强、雨量集中、昼夜温差大、四季不分明、无绝对无霜期的特点；石渠人生果喜光、耐寒，产区光照充足，太阳辐射强，是全省气温最低的地方。该地域适宜的温度、充足的光照和较大的日温差可促进石渠人参果块茎中蛋白质、无机盐、维生素、糖分等营养物质的形成累计，从而使其可利用药物成分丰富、且含量高，同时高海拔的生长环境使其颗粒饱满，干物质含量高。

石渠人参果有什么营养价值？

1.石渠人参果每100g鲜样淀粉含量≥20.0g,蛋白质含量≥4.5g,精氨酸含量≥0.5g。

2.果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需，具有营养保健价值。

3.增加机体免疫力:人参果中硒元素含量之高，在蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，石渠人参果保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。

石渠人参果的产品特点有哪些？

石渠人参果呈纺锤形、圆球形、圆柱形或不规则形；长约10～35mm，直径2～8mm；根皮棕褐色，断面平坦，肉质白色，味甘甜。

石渠人参果的获奖荣誉

2020年第一次和第二次农产品地理标志，石渠人参果成为国家农产品地理标志登记农产品。