云南施甸特产：姚关火腿

姚关火腿的基本介绍

姚关火腿是施甸县出名的火腿。它选用新鲜猪肉后腿，用米酒、草果、盐巴等调味品，在冬季精制加工，反复重压10天后晒干而成。姚关火腿香味独特、色泽美观、风格别具，食用时可煎、炒、煮、炖都可，香味浓郁、引人入胜。是馈赠亲友和来客进餐的佳品。畅销于全省内外和缅甸，深受欢迎。

姚关火腿的产品特点有哪些？

腌制火腿的猪肉是来自于施甸大山里的农户家养殖的原生态猪。农户只给猪喂食玉米、麦麸、小麦、蚕豆、青草等农家饲料，属原生态，保证您吃得放心。

姚关火腿的制作方法

姚关火腿选用新鲜猪肉后腿，用米酒、草果、精盐等调味品在冬季精制加工，不加任何化学添加剂。随后反复重压10天左右放到阴凉通风的地方自然风干而成。

姚关火腿的品尝吃法

姚关火腿香味独特、色泽美观、风格别具一格。食用时可煎、炒、煮、炖都可，香味浓郁、引人入胜。

在烹饪的时候，切忌用一些味大的调味品（茴香、桂平等）。这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香。