云南江城特产：江城生砖

江城生砖的基本介绍

江城生砖是80年代江城茶厂生产制作，采用江城一带大川种晒青毛茶原料，历史上曾生产过两批有名的江城青砖，一批为无内飞江城青砖，一批为有内飞江城青砖。

江城生砖有什么营养价值？

砖茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用砖茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

青砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

江城生砖的历史是怎么由来的？

“江城茶砖”,产于云南省的一种砖茶,属黑茶类,江城茶砖,江城的地名与江城茶品是否为同一区域实在令人费解，四○～五○年代之江城茶饼的流传问世，已经让业者舍不得卖，二○○四年四月十五日，在广州芳村一片成交价更高达人民币二万三千元整。至于江城茶砖是不是与江城茶饼同时生产已经不得而知了。该茶砖的叶底很单一且叶大肥厚，冲泡时樟香浓郁醇厚，汤色红中带透明很似XO及whisky的色感，热香冷香持香单一表现。邓时海氏评为:“廿一世纪发现的第一片樟香、黄条、传统的普洱！

江城生砖的制作方法

江城砖是80年代末期由江城茶厂生产的一款老生砖。她采用的是7、8级晒青毛茶为原料，所以看起来显得粗一些。但正因她采用的原料级别较低，所以也让她具有非常耐泡的特点。而且作为一款老生茶她具有汤色粉红透亮、茶气清新自然，是值得一品的好茶！

江城生砖如何鉴别真假？

鉴别普洱茶品质最重要的依据是开汤试泡，主要是观汤色品滋味，看叶底。从茶砖上取下约10克样冲泡。

1、 汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物

2、 茶汤口感有明显樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强，水性稍薄

3、 叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。