四川红原特产：红原牦牛奶粉

红原牦牛奶粉的基本介绍

牦牛是世界屋脊青藏高原独有的原始畜种，红原牦牛奶粉是四川省阿坝藏族羌族自治州红原县特产，中国国家地理标志产品。2015年12月29日，原国家质检总局批准对“红原牦牛奶粉”实施地理标志产品保护。其地域保护范围为四川省阿坝藏族羌族自治州红原县邛溪镇、刷经寺镇、瓦切镇、安曲镇、色地镇、壤口乡、江茸乡、查尔玛乡、龙日乡、阿木乡、麦洼乡共11个乡镇现辖行政区域。

红原牦牛奶牛草场都在平均海拔3500米以上的全球最大最高的雪域高原，是中国三大湿地之一，千年原生态天然草场，365天无污染。在这片天然草场上拥有冬虫夏草等1000多种千年原生态天然牧草，还有冰川雪山消融的千年原生态湖泊河流星罗棋布；被誉为“雪域之舟”的牦牛就生活在这里，天然放牧，无饲料喂养、无基因改造，不打抗生素和激素；自然受孕、自然分娩、自然泌乳；150天超短哺乳期产奶。

由于牦牛无法圈养，只有散养，完全靠自然泌乳，每头牦牛每天平均产奶1.5千克，产奶量仅为普通奶牛的1/35。同时，受自然的环境制约，牦牛每年只在6月-10月受孕和产奶，产奶期不到普通奶牛的一半，所以红原牦牛奶粉非常受欢迎。红原牦牛奶粉呈均匀一致的乳黄或乳白色，乳香纯正，营养丰富。

红原牦牛奶粉有什么营养价值？

红原牦牛奶粉乳脂率极高（为6.37%—7.2%），蛋白质含量也高达4%以上，天然乳钙含量是普通牛奶1.13倍，锌是3倍，天然CLA（共轭亚油酸）是6倍；EPA和DHA含量也十分丰富，营养价值远高于普通牛奶，尤为适合营养需求较高的成长期儿童、孕产妇、中老年人、高强度劳动者、低抵抗力人群饮用。牦牛乳品的农药残留物、化肥残留物、抗生素、催化剂元素和重金属离子含量均为零。

红原牦牛奶粉的产品特点有哪些？

感官指标：色泽呈均匀一致的乳黄或乳白色，气味具有纯正的乳香味；

理化指标：粗蛋白（%）≥28，粗脂肪（%）≥26，钙/（毫克/100克）970；

红原牦牛奶粉的历史是怎么由来的？

高原纯净的空气和水源、天然的动植物，成为食品品质的第一道保障。其实早在上世纪50年代，来自高原的产品就以天然、纯净的品质备受国人爱戴喜爱。同样在高原上的四川阿坝藏族羌族州的红原县，就因出产纯天然牦牛奶粉而名声在外，产品供不应求，甚至出现了由政府出面定量供应“红原牦牛奶粉”的局面。

1956年，活佛贡唐仓投资30万大洋兴建了红原奶粉厂，迄今具有60多年牦牛奶生产经验。牦牛奶粉以其独特的品质和浓郁的奶香征服了消费者，被誉为“上帝的甘露”。

20世纪50年代，红原出产的牦牛奶粉在就是国内奶粉市场中畅销产品。由于产量有限，质量把控严格，产品供不应求，甚至出现了由政府出面定量供应“红原牦牛奶粉”的局面。

2016年，四川省食品药品监督管理局成立了课题组，并安排15万元课题经费，抽取成品奶粉样品120多个批次进行比对试验。同时，把相关专家学者请到红原现场分析评估，专门研究解决牦牛奶粉的技术提升和大众口味问题。

红原牦牛奶粉的获奖荣誉

1983年，红原牦牛奶粉被评为省优产品，获得国家“金龙奖”。

1990年，红原牦牛奶粉荣获国家八大部委《全国妇女儿童用品40年博览会》银奖。

1992年，红原牦牛奶粉被评为省优、国优产品。

1994年，红原牦牛奶粉被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。

1999年，红原牦牛奶粉获四川名优特新产品博览会金奖。

2001年，红原牦牛奶粉荣获消费者实用放心产品称号。

2012年，红原牦牛奶粉联合国环境规划基金会授予杰出绿色健康食品奖。

2015年，红原牦牛奶粉列入四川省地方名优产品推荐目录。

2015年12月29日，原国家质检总局批准对“红原牦牛奶粉”实施地理标志产品保护。

2022年1月27日，入选2021四川十大美食地标名单。

红原牦牛奶粉是首个获得中国、美国、欧盟三大有机产品认证的乳制品，也是首个成为国家地理标志保护产品的牦牛乳制品。