柳林腊肉是中国湖北竹山地区的特产，在湖北当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于湖北竹山的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得柳林腊肉在湖北特产中独具一格，享誉盛名，深受柳林腊肉爱好者们的喜爱。