盘锦泥鳅是中国辽宁盘锦地区的特产，荣获国家地理标志保护产品，在辽宁当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于辽宁盘锦的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得盘锦泥鳅在辽宁特产中独具一格，享誉盛名，深受盘锦泥鳅爱好者们的喜爱。