紫鹊界紫米是中国湖南新化地区的特产，在湖南当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于湖南新化的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得紫鹊界紫米在湖南特产中独具一格，享誉盛名，深受紫鹊界紫米爱好者们的喜爱。