莲花的吃法很多，可以将花瓣采摘下来，清洗干净擦干水分后油炸，不能炸太久，油炸后的花瓣口感会比较好。也可将莲花采摘洗净，放入茶壶之中，倒入开水冲泡。它也可以用来炖鸡肉煲汤喝，将鸡肉先炖煮上，将莲花加进去。还可以用来煮粥，先将粥煮到差不多，之后加入莲花，粥煮好后就能吃了，香气很浓郁。