开平的特产有赤坎鸭粥、豆腐角、两味砵仔糕、马冈濑粉、水口白菜、联竹果蔗、马冈鹅、水口白菜、塘口猪仔薯、潭碧冬瓜、水口腐乳、金鸡番葛、金山火蒜、金山灵芝、陂头桂味荔枝、蚬冈牛耳朵。开平特产一：水口白菜水口白菜是开平市水口镇著名传统特优产品，已有300多年历史，其特点是：矮脚、茎肥