要挑选没有开放的花苞或者是初开的花朵，先去掉花梗、花萼，将花冠向下摊成薄层，用烤箱烘干或者是用文火烘干。泡茶的时候取出两三朵放在茶杯中，倒入95度的热水直接冲泡，最好焖泡3分钟左右，这样可更好的发挥栀子花的功效。可多冲泡几次，直到香味散尽再倒掉。