七彩雉鸡是中国湖北鄂州地区的特产，在湖北当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于湖北鄂州的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得七彩雉鸡在湖北特产中独具一格，享誉盛名，深受七彩雉鸡爱好者们的喜爱。

野鸡抗病力强，耐高温，抗寒冷，在炎热的夏季能耐32℃左右的高温，不怕雨淋，冬季能耐-35℃严寒，也不畏冷，能在雪地上行走，到处觅食，饮带冰碴的水，并能栖居过夜。每年的4~7月份为野鸡的繁殖期，1年可产2~3窝，每窝产蛋6~12枚即就巢孵化，蛋为浅橄榄黄色。在野生状态下，其繁殖成活率较低。野鸡是什么动物野鸡，是动物学上雉鸡类动物的俗称（

雉鸡共有30个亚种。体形较家鸡略小，但尾巴却长得多。雉鸡脚强健，善于奔跑，特别是在灌丛中奔走极快，也善于藏匿。见人后一般在地上疾速奔跑，很快进入附近丛林或灌丛，有时奔跑一阵还停下来看看再走，在迫不得已时才起飞。作为狩猎鸟，被人