株洲的特色小吃有酱板鸭，乡村豆腐皮，麻辣香干，炒粉等等。湖南株洲的特色美食品种繁多，当地的物产比较丰富，自然资源优渥，随着当地经济的发展，旅游业也在不断的兴起，比较受游客欢迎的是当地的特色美食。酱板鸭酱板鸭就是株洲的一种特色小吃，在株洲当地有着比较知名的名气，选用的是当地饲养的鸭子，将鸭子先进行卤制，然后在鸭子的表皮上涂抹上秘制的料汁，再进行烤制，制作好的酱板鸭，吃起来外皮酥脆，内里柔软细腻。乡村