儋州红鱼干是中国海南儋州地区的特产，荣获地理标志证明商标，在海南当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于海南儋州的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得儋州红鱼干在海南特产中独具一格，享誉盛名，深受儋州红鱼干爱好者们的喜爱。