太伏火腿是中国四川泸县地区的特产，在四川当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于四川泸县的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得太伏火腿在四川特产中独具一格，享誉盛名，深受太伏火腿爱好者们的喜爱。