防癌、抗癌：研究证明，山楂中含有的一种物质，可以对抗癌症。增强心脏功能、降低血脂血压：它能增强心脏功能、降低血脂血压。治疗痛经、月经不调：它可以解决因血液淤塞不通而导致痛经问题。

山楂的功效与作用有减肥去脂、抗氧化作用、活血通经和降压降脂。其中果酸等物质可促进消化，清脂清肠；含有的营养物质可延缓衰老，抗细胞氧化；其活血功效可缓解痛经等症；其中黄酮类物质可强心降压，增加冠状动脉的血量。

山楂具有较高的食用价值和药用价值。它含有维生素C、胡萝卜素以及铁、钾、镁等多种营养元素和微量元素，能够起到帮助消化、降血脂、抗动脉粥样硬化、防治心血管疾病、抑菌作用等等多种功效和作用。山楂不能和猪肝、含有维生素C分解酶的果蔬、海鲜等食物一起吃，否则会降低其营养价值，甚至可能引起恶心、呕吐等症状。

山楂泡水喝有很多功效。它可以促进肠胃蠕动、消化积食，起到健胃消食的效果；它含有较多杀菌成分，溶入水中能帮助化痰和缓解咽喉不适；它还可以起到防止心脑血管疾病的作用，因其含有丰富的黄酮物质。另外，山楂泡水还有很好的抗衰老的效果，因为山楂含有丰富的黄酮、胡萝卜素和维C等营养物质，溶入水中能促进人体的吸收。