万绿湖鱼干是中国广东河源地区的特产，在广东当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于广东河源的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得万绿湖鱼干在广东特产中独具一格，享誉盛名，深受万绿湖鱼干爱好者们的喜爱。