三川火腿是中国云南永胜地区的特产，在云南当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于云南永胜的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得三川火腿在云南特产中独具一格，享誉盛名，深受三川火腿爱好者们的喜爱。