如皋火腿是中国江苏如皋地区的特产，在江苏当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于江苏如皋的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得如皋火腿在江苏特产中独具一格，享誉盛名，深受如皋火腿爱好者们的喜爱。