杨凌蘸水面是中国陕西杨凌地区的特产，在陕西当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于陕西杨凌的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得杨凌蘸水面在陕西特产中独具一格，享誉盛名，深受杨凌蘸水面爱好者们的喜爱。