柏兆记蛋黄酥是中国安徽合肥地区的特产，在安徽当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于安徽合肥的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得柏兆记蛋黄酥在安徽特产中独具一格，享誉盛名，深受柏兆记蛋黄酥爱好者们的喜爱。