祁家河柿饼是中国山西夏县地区的特产，在山西当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于山西夏县的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得祁家河柿饼在山西特产中独具一格，享誉盛名，深受祁家河柿饼爱好者们的喜爱。