红水河鱼是中国广西马山地区的特产，在广西当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于广西马山的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得红水河鱼在广西特产中独具一格，享誉盛名，深受红水河鱼爱好者们的喜爱。