蓝山大白苦瓜是中国湖南蓝山地区的特产，在湖南当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于湖南蓝山的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得蓝山大白苦瓜在湖南特产中独具一格，享誉盛名，深受蓝山大白苦瓜爱好者们的喜爱。