电鳗是电鳗目裸背电鳗科电鳗属动物，主要生长在大西洋、印度洋、太平洋的热带及温带水域。它们喜好流速缓慢的河水环境，常在水下沙底、泥底或岩石下的缝隙中栖息。电鳗是鱼类中放电能力最强的淡水鱼，其放电能力来自于特化的肌肉组织所构成的放电体，占其身长的80%以上。电鳗不仅用放电寻找食物、对付敌人，还用于水中通信导航。此外，电鳗的生长速度随着水温的升高而加快，通常在春、夏两季生长最快。