盘县火腿是中国贵州盘州地区的特产，荣获国家地理标志保护产品，在贵州当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于贵州盘州的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得盘县火腿在贵州特产中独具一格，享誉盛名，深受盘县火腿爱好者们的喜爱。