茄子是一种茄属植物，植株的高最高可以到一米。茄子的叶子比较大，形状为卵形，果实的大小和形状都不太一致，变化比较大，有长有圆，叶色也有多中华，一般为紫色。茄子是我们生活中一种常见的蔬菜，那么它都有哪些价值呢？一起来看看吧。