促进消化：莴苣可增强消化器官能力，具有增强食欲的作用。利尿通乳：小便不畅或乳汁不通可多食用它。预防贫血：它含的铁元素易被吸收，能预防缺铁性贫血。防癌抗癌：它能预防肝癌和胃癌。不过要注意，月经期女性和脾胃虚寒的人不宜食用。