西山农牧场马铃薯是中国新疆乌鲁木齐地区的特产，荣获农业部标志产品，在新疆当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于新疆乌鲁木齐的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得西山农牧场马铃薯在新疆特产中独具一格，享誉盛名，深受西山农牧场马铃薯爱好者们的喜爱。