香菜通常被用来放在炒菜和炖汤中提味，我们经常把它放入菜品中，这样会使菜的味道更香。香菜除了能够提味，还有什么特别的作用呢，今天就来了解一下香菜。

香菜有很高的营养价值，其功效和作用也很丰富。它富含维生素C，能够起到降低胆固醇和防治动脉硬化的作用。它还有含有丰富的微量元素和胡萝卜素等，能够提高人体免疫力，预防感冒。此外，香菜性温，有温胃散寒、缓解胃痛的作用。而香菜的提取液还有较好的清热和透疹的效果，其特殊气味也能够刺激汗腺分泌，加速发汗。