育苗的时间要选在春季的4、5月份，大棚可在3月份进行，不选好时间就不好成活，还会影响后期的生长。选好适合它生长的种植地，整地后施加一些农家肥。购买好质量较好的种子，在温水里浸泡后再放到药剂中，冲洗干净后播到土里就行。

种植佛手瓜的时间为春季，大概时间在4-5月份左右，如果是要在温室里种植，多会选择在3月份进行。种植时要先选好种植地，准备好需使用的种子，放在温水里催芽，取出后再放进药剂中搅拌，最后冲洗干净后播种即可。

佛手瓜如果在春季发芽，可以立刻播种。如果发芽时间太早，需要放到8-10℃的环境中贮藏，等到入春再播。找一个较大的花盆，用沙质土和园土配成盆土，将其栽种后浇一点水。育苗期温度控制在20-25℃之间，给予它充足的光照。长出幼芽后要抹掉一些，在有4-5片叶子时摘心。

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在11月份末到12月份初，采瓜结束后需施好越冬肥，让佛手瓜底下部分的根部可以积累充足养分，提高其越冬期间的抗寒能力。施肥时顺便将瓜园的杂草和枯枝等清除干净，集中烧毁或深埋。在茎基附近施用辛硫磷药剂，毒死土壤中的害虫。在霜雪来临之前，要为其覆盖12-15cm左右的稻草再盖一层薄膜，帮助其顺利过冬。

西岭佛手瓜是中国四川大邑地区的特产，荣获国家地理标志保护产品，在四川当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于四川大邑的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得西岭佛手瓜在四川特产中独具一格，享誉盛名，深受西岭佛手瓜爱好者们的喜爱。

新丰佛手瓜是中国广东新丰地区的特产，荣获国家地理标志保护产品，在广东当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于广东新丰的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得新丰佛手瓜在广东特产中独具一格，享誉盛名，深受新丰佛手瓜爱好者们的喜爱。

忻城佛手瓜是中国广西忻城地区的特产，在广西当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于广西忻城的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得忻城佛手瓜在广西特产中独具一格，享誉盛名，深受忻城佛手瓜爱好者们的喜爱。

临朐佛手瓜是中国山东临朐地区的特产，荣获地理标志证明商标，在山东当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于山东临朐的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得临朐佛手瓜在山东特产中独具一格，享誉盛名，深受临朐佛手瓜爱好者们的喜爱。

材料:佛手瓜1个，虫草花一些，香葱2根，大蒜3瓣，芥菜油适量，鱼露适量做法:1、佛手瓜去皮去核，刨成丝。 2、虫草花清水浸泡15分钟。 3、香葱切碎，大蒜拍

材料:佛手瓜1个，胡萝卜半个，肉丝100克，油、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。做法:1、佛手瓜去皮切丝，胡萝卜洗净切丝，肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。 2、热

材料:佛手瓜200克，烤鸭肉100克，油、盐、鸡精、葱适量。做法:1、佛手瓜去籽切片，葱洗净切丝，烤鸭肉切片。 2、起锅热油爆香葱花，煸炒佛手瓜和鸭肉1分钟。