兴山白茶是中国湖北兴山地区的特产，荣获农业部标志产品，在湖北当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于湖北兴山的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得兴山白茶在湖北特产中独具一格，享誉盛名，深受兴山白茶爱好者们的喜爱。